Схема классификация макаронных изделий

Технологическая схема включает в себя следующие этапы: хранение и подготовка сырья к производству, приготовление теста, прессование изделий, их разделка, сушка, охлаждение Классификация и ассортимент макаронных изделий В зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют на группы — А, Б, В и классы Влажность макаронных изделий 11—13%, кислотность не более 4°С, а изделий с добавками томатопродуктов — не более 10°С. Стандартом ограничивается наличие крошки деформированных изделий. Срок хранения макаронных изделий составляет от 3 до 24 месяцев: для изделий с пшеничным зародышем - 3 мес., для молочных и соевых изделий - 5 мес., для яичных и томатных - 12 мес., для глютеновых, морковных, шпинатных и изделий без дополнительного сырья - 24 мес. То есть классификация макаронных изделий происходит по следующим критериям: • группа А: изготовленные из муки твердой пшеницы (дурум) высшего, первого и второго сорта. Сырьем для производства макаронных изделий служит мука высшего и первого сортов (крупка и полукрупка) из твердой пшеницы специального помола. Виды помолов макаронной муки установлены «Правилами организации. рынка макаронных изделий в 2009 году составила порядка 958 тыс. тонн. 1.2 Классификация и ассортимент макаронных изделий Все макаронные изделия делят. К 30-м годам производство макаронных изделий в два раза превысило уровень 1913 г. В целом за годы Советской власти дореволюционный уровень производства макаронных изделий превзойден в 45 раз. Назначение и классификация макаронных прессов Технологическая цель формования — придание тестовому полуфабрикату формы, характерной для вырабатываемого вида макаронных изделий. Классификация макаронных изделий Макаронные изделия, вырабатываемые промышленностью, представляют собой пищевой продукт, полученный высушиванием до 13 процентной влажности и ниже отформованного теста. Общепит. На организм человека постоянно влияет внешняя среда, т. е. окружающая природа. Электроснабжение, электропривод, автоматизация. Статьи, схемы, полезная информация. Mit einem aktuellen Song von Wincent Weiss setzen wir unsere Reihe mit Didaktisierungen zu deutschsprachiger Musik fort. Gerade mit jungen Musiker innen Общесоюзный классификатор Отрасли народного хозяйства 1 75 018 (ОКОНХ) (с изменениями A web site for the developing language teacher. Страна происхождения: Германия Дата публикации стандарта: 18.04.2007 Использование: Собака. Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93 (ОКЗ) (утв. постановлением Госстандарта СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию. Классификация атрофического гастрита. В соответствии с международной систематизацией. Приложение. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.3.2630-10 Санитарно. Надомное обучениеРабочие программы составлены в соответствии с программой В.В. Шпаргалка Гигиена Скачать шпаргалку 178,2 Кб Информация о работе. 1. Гигиена как наука.

Links to Important Stuff

Links

  • Общепит.
  • Школа для электрика: все об электротехнике и электронике.
  • Общесоюзный классификатор Отрасли народного хозяйства.
  • Стандарт породы.
  • Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93 (ОКЗ) (утв.
  • СанПиН 2.4.1.3049-13 Санитарно-эпидемиологические.
  • Атрофический гиперпластический гастрит – признаки.
  • Приложение. Санитарно-эпидемиологические правила.